Przepis na: Czekoladowe ciasto z burakami

Miało być ciasto marchewkowe, ale one takie znane memu podniebieniu więc powstało ciasto z buraków :)
Uraczyłam nim lubego w dzień naszej rocznicy, jakie zdziwienie było, kiedy ciasto jak myślał -malinowe, okazało się burakowe :)

Potrzebne będzie:

• 300 gram buraków
• 100 gram gorzkiej czekolady (fajnie jak będzie wysoko procentowa )
• 80 gram płatków owsianych zmielonych,( lub mąka orkiszowa,pszenna jak nie masz płatków)
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżki miodu
• łyżka słodziku
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• 2 jajka
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki wody (opcjonalnie)

Do dekoracji:

• 100g gorzkiej czekolady minimum 70 % 
• owoce, ja użyłam jagód

Przygotowanie:

Buraki gotujemy, studzimy,obieramy i ścieramy na najmniejszych oczkach.

Dodajemy do tego rozpuszczoną gorzką czekoladę. Mieszamy. Do tej konsystencji dodajemy olej, miód, jajka i wodę. 

W drugiej misce mieszamy suche składniki: mąkę,sól, proszek do pieczenia i kakao. 

Do sypkich składników dodajemy plynne i mieszamy wszystko. 

Masę wylewamy do formy, obłożonej papierem(w moim przypadku okraglej) i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 180stopni na 50 minut. Po tym czasie ciasto przykrywamy folią aluminiową i dopiekamy ok 20 min. 

Test z patyczkiem nie zda tu testu ponieważ ciasto będzie wilgotne. 

Po upływie czasu wyciągamy ciacho z foremki i studzimy. Przedzielamy ciasto na pół (ja to robię nitką) i smarujemy odrobiną rozpuszczonej czekolady (ja posmarowałam środek dżemem śliwkowym).

Górę ozdabiamy rozpuszczoną czekoladą z owocami. 

Najlepiej by ciasto się nieco przegryzło i poleżało sobie. Ok. 3-4h.

Smacznego :)