Przepis na: Beztłuszczowe Ciasto jabłkowo-bananowe

Ciasto jest bardzo łatwe w przygotowaniu, zdrowe i małokaloryczne. Następnym razem zrobię polewę czekoladową z avocado.

Składniki:

• 1 jajko
• 200 g mąki pszennej ( u mnie 100gram białej, 100gram orkiszowej)
• 30 g otrębów pszennych
• 70 ml mleka
• 30 g śmietany (można zastąpić jogurtem naturalnym)
• 70 g miodu
• 2 jabłka
• 1 banan
• 1/2 łyżeczki soli
• 40 g płatków migdałowych
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/2 łyżeczki kardamonu
• kilka kropel aromatu waniliowego

Przygotowanie

Jabłka oraz banana obieramy ze skórki i kroimy na dość spore kawałki (banana na 0,5 cm plastry).

Rozdrobnione owoce wkładamy do miski, następnie przesiewamy do niej mąkę.

Oddzielamy żółtko od białka, żółtko również wrzucamy do naczynia, a z białka ubijamy pianę.

W rondelku podgrzewamy mleko i rozpuszczamy w nim miód - odstawiamy na kilka minut do ostygnięcia po czym wlewamy do miski.

Następnie dodajemy resztę składników, pozostawiając połowę płatków migdałowych do ozdoby.

Na samym końcu wlewamy pianę z białek i delikatnie mieszamy z całością.

Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia (użyłam tortownicy o średnicy 25 cm).

Piec w 180'C około 40 minut - po około 20 minutach wysunąć ciasto z piekarnika, posmarować mlekiem i posypać płatkami migdałowymi**, następnie kontynuować pieczenie.

** Ciasto piecze się stosunkowo długo, jeżeli od razu posypiemy je płatkami migdałowymi, to całkowicie się spieką.

zdjęcie własne

żródło: http://dietetycznie-w-kuchni.blogspot.com/2012/05/najprostsze-ciasto-jabkowo-bananowe-bez.html